No processo moderno de sistema de limpeza e desinfecção na indústria os ovos são lavados e higienizados um a um durante a produção.Logo após,são enviados para uma câmara e passam por um banho de luz ultravioleta, que serve para eliminar fungos e bactérias perigosas à saúde.Pare de lavar ovos.A higienização caseira dos ovos pode aumentar a contaminação na parte interna do produto por conta da porosidade da casca do ovo.Dito isto,caso você ainda ache necessário lavar os ovos,deixe para fazer no momento do uso apenas.
canto do Celso 
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