Omelete francesa

Ingredientes:3 ovos,60 g de manteiga,Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto. Preparo:Coloque os ovos em uma tigela e misture as gemas às claras com um garfo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.Tempere com sal e pimenta a gosto.Aqueça a frigideira até o ponto em que derreta a manteiga,sem queimá-la.Acrescente a mistura dos ovos e deixe dourar.Dobre duas vezes com o auxílio de uma espátula (você também pode usar um pano para ajudar na modelagem) e está pronta a sua omelete francesa.