Como fazer o molho barbecue

Um molho escuro, adocicado, de gosto defumado. Ele acompanha muito bem os grelhados, as salsichas e as fritas, mas também serve como marinada (uma costelinha marinada nele antes de ser assada, é tudo de bom…).Para fazê-lo em casa, nada mais simples: refogar uma cebola batidinha em azeite durante 30 minutos, lentamente. Colocar um dente de alho amassado, um pimentão vermelho cortado finamente e todos os condimentos necessários: mel, concentrado de tomates, ketchup, molho Worcestershire (molho inglês), mostarda, sal, pimenta do reino e vinagre. Cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre. Deixar esfriar e servir!